Недавно областной Роспотребнадзор отчитался о борьбе с молочным фальсификатом. Многие граждане полагают: фальсифицированное молоко — продукт XXI века с его развитой химией и поставками пальмового масла из тропических стран. Между тем, оказывается, фальсификация молока процветала в Самарской области давным-давно. Например, почти сто лет назад. «Волжская коммуна» опубликовала архивную заметку, вышедшую в 1925 году. Жалобы на фальсификат выглядят совершенно как и в наши дни.
«На молочном рынке Самары царит полный произвол. Продаваемое молоко никем не контролируется, и торговка в полной безопасности может вместо молока подсунуть вам суррогат. Снятое или разбавленное водой молоко — массовое явление.
Для густоты подмешивают муку, крахмал, а то и вовсе мел, а для сохранения сладкого вкуса — соду. И это горе-молоко покупатель вынужден, поморщась, брать, другого-то ведь нет…
Пора бы торговок на рынке, у коих молоко окажется фальсифицированным, штрафовать на месте. И торговки эти раньше, чем что-либо подсыпать в молоко, задумаются…
Молоко — важнейший продукт питания, особенно для детей, однако оно на сегодня является самым негодным продуктом на нашем рынке. Надо в интересах здоровья населения приложить к молочному рынку «крепкую руку».
